速冻饺子肉类管理制度，速冻饺子质量要求

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速冻饺子肉类管理制度的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速冻饺子肉类管理制度的解答，让我们一起看看吧。

肉类半成品加工厂管理要点？

(1)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、储存等场所，保持该场所环境整沽，并与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。

(2)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盗洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤，以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

(3)有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。

储存冷冻猪肉需要哪些手续？

1，冷库应通过ISO9001质量管理体系认证，鼓励建立并实施HACCP体系，冷库应建立有关质量管理文件。

　　2，冷库的设施设备要求：储存冷冻猪肉的冷库，单体库容量应在3000(含3000)吨以上，建设应符合GB50072《冷库设计规范》的要求，并有合法的证明文件。

　　3，建筑、设施设备、制冷系统应与库房面积和吞吐能力相适应，所使用的材料应符合食品卫生、环保、消防和安全生产的有关规定;应有防霉、防鼠设施;应配备自动温度显示记录装置;应配备检验和计量器具，并定期校检;库门、电梯门、柱子、墙壁和制冷系统管道等易受碰撞之处，应设有防护装置。

　　4，库内电器线路应定期维护，防止漏电;消防应符合GB50072《冷库设计规范》中的相关规定;应建立确保设施设备安全运行的管理制度，并有效实施和记录，防止制冷系统制冷剂的泄漏;应有健全的安全保卫制度，并有专职安全保卫人员。

国家储备猪肉是怎样储备的？

国家储备肉实行常年储备、定期轮换制度。

冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。

冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。

活畜原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。

卖冷鲜肉需要哪些证件？

    卖冷鲜肉需要办理工商营业执照、卫生许可证、从业人员健康证和税务登记证外，还需要取得动物检疫合格证明。

动物检疫合格证明申办所需材料：

报检应随带动物或动物产品，动物需凭免疫证明或免疫标记信息资料；因特殊原因确实不能携带报检动物或动物产品的，应提供该批动物或动物产品的原始检疫证明或其他免疫（消毒）证明，或者动物卫生监督所委派动物检疫员到现场实施检疫；办理检疫证明须填写《动物及动物产品报检登记表》；野生动物报检应出示人工饲养或合法捕获的相关证明。

首先你要去所在地医院办好健康证，然后拿着屠宰场提供的猪肉检疫检验证明去所在地卫生防疫部门办理食品流通许可证，现在也可以在所在地食药监所登记备案，可以询问一下还有什么要求。

如果你是有单独的门面房还要去所在地工商管理所登记备案，并办理营业执照。

1.

超市卖冷鲜肉需要办理卫生许可证、健康证；

2.

冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。

3.

卫生许可证是单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。

4.

健康证是健康检查证明，证明你开始了健康检查。它主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。

到此，以上就是小编对于速冻饺子肉类管理制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于速冻饺子肉类管理制度的4点解答对大家有用。